Kirjolohen hiilipyrstönjälki suhteutetaan ravintosisältöön

 

Kirjolohen kasvatuksen hiilijalanjälki sekä muut ympäristövaikutukset selvitetään laajassa suomalaisessa yhteistutkimuksessa, joka päivittää kymmenen vuoden takaisen elinkaariarvioinnin. Lisäksi hiilipyrstönjälki suhteutetaan kalan ja vaihtoehtoisten proteiinilähteiden ravintoarvoon, erityisesti rasvahappokoostumukseen.

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n johtamassa hankkeessa vertaillaan suomalaisten ravitsemussuositusten mukaisen kalamäärän aiheuttamaa kuormitusta vastaavan määrän omega-3 rasvahappoja ja proteiinia sisältävään kasviperäiseen annokseen, yksimahaisten ja märehtijöiden lihaan ja luonnonkalaan.

Tutkija Frans Silveniuksen mukaan kasvisten sekä sian-, naudan- tai siipikarjanlihan lisukkeeksi lasketaan mukaan rasvahappokoostumusta täydentävää rypsiöljyä.

Kuormituksen verran kalaa pois vesistöstä

Tutkijat tarkastelevat myös paljonko vähäarvoisia tai muuten vajaahyödynnettyjä kaloja vesistöstä pitäisi poistaa kasvatetun kalan aiheuttaman ravinnekuormituksen häivyttämiseksi. Tavoitteena on nettokuormitustyökalu, jota voidaan käyttää myönnettäessä kasvatuslupia kalankasvatuslaitoksille.

Mukana laskennoissa ovat skenaariot sekä särkikaloista että silakan mahdollisesta käytöstä kalajauhon ja - öljyn raaka-aineena.

- Kalankasvatuksen vesistöjä rehevöittävä vaikutuksen tiedetään vuosikymmenessä vähentyneen noin neljänneksen uusien rehujen ja ruokintamenetelmien ansiosta. Voi olla, että hiilijalanjälkikin on pienentynyt runsaasti, kertoo Silvenius.

Elinkaari rehuista fileointiin

Hiilipyrstönjälki sisältää kirjolohen elinkaaren kaikkien vaiheiden vaikutukset vesistöjen rehevöitymiseen ja happamoitumiseen, ilmastonmuutokseen sekä alailmakehän otsonin muodostumiseen. Tarkasteltavana on niin rehujen ja niiden raaka-aineiden valmistus, pakkausten valmistus ja kuljetukset kuin toiminta poikaslaitoksessa, kalankasvatuksessa, perkaamossa ja fileoinnissa.

Viime keväänä alkaneessa kaksivuotisessa tutkimuksessa ovat mukana Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos RKTL ja Suomen ympäristökeskus SYKE sekä rehuteollisuus, kalanjalostusteollisuus ja ympäristölupaviranomaiset. (Ruokatieto)

Lisätiedot
MTT: Kirjolohen "hiilipyrstönjälki" selvitetään

 

 

10.8.2010