Kaalilaatikko:

noin 1 kg valkokaalia
5 dl vettä
1,5 tl suolaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
400 g jauhelihaa (sika-, nauta-, lammas- tai riistalihaa)
suolaa
mustapippuria
1,5 dl pitkää riisiä raakana / täysjyväohraa / kaura-riisiä
1 - 2 rkl siirappia
2 dl ruoka- tai kevytkermaa
tuoretta oreganoa tai meiramia

Valeluun:
0,5 - 1 dl lihalientä
1 rkl siirappia

Paloittele kaali ja lisää kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Anna hautua muun valmistelun ajan.
Hienonna sipulit ja kuullota tilkassa öljyä. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä riisi tai ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan. Täysjyväohraa saa nykyään nopeasti, 8 minuutissa kypsyvänä.Kaura+riisin kypsymisaika on 20 min.
Sekoita kaali keitinliemineen, jauheliha, kypsä riisi tai ohra sekä siirappi ja kerma. Hienonna joukkoon tuoretta yrttiä. Tarkista maku.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
Valele paiston aikana lihaliemi-siirappiseoksella, joka antaa maukkaan ja hyvän pintavärin.