Peruna-kikhernecurry:

500 g perunoita
1 sipuli
2 - 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
4 rkl öljyä
1 rkl raastettua inkivääriä
(pala tuoretta chiliä)
1 tl jauhettua juustokuminaa
1 tl jauhettua korianteria
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl kurkumaa
noin 4 dl keitettyjä kikherneitä
2 dl ananasmehua
1 tl garam masalaa
200 g pakasteherneitä
1 tl suolaa
1 rkl sitruunamehua
1 dl tuoretta, hienonnettua korianteria
(2 dl turkkilaista jogurttia)

Kuori ja lohko perunat ja hienonna kuoritut sipulit. Höyrytä tai keitä perunat kovan kypsiksi. Hauduta sipulia, inkivääriä ja valkosipulia (sekä chiliä) muutaman minuutin ajan öljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää juustokumina, korianteri, paprika, kurkuma ja kikherneet. Hauduta muutama minuutti. Lisää ananasmehu, keitetyt perunat, garam masala ja herneet. Hauduta viitisen minuuttia. Mausta suolalla, sitruunamehulla ja tuoreella korianterilla.
Vinkki: Voit lisätä curryyn halutessasi turkkilaista jogurttia.